凉菜爽口的家常菜 汉竹　编著 江苏科学技术出版社【正版】 下载 mobi 免费 pdf 百度网盘 epub 2025 在线 电子书

厨房新手？总是做出黑暗料理？

天气太热，心烦、上火，不想吃饭？

逢年过节大鱼大肉，嘴里胃里油腻腻的？

没有拿手好菜，家里一来客人就手忙脚乱？

迷恋酱鸭舌、酱牛肉、泡椒凤爪、韩式泡菜？

现在开始做凉菜，5分钟就上桌的小凉菜、清热去火的素凉菜、解馋下酒的荤凉菜……让你得心应手，一切都不是问题！

爽口凉菜轻松做——8个制作小窍门

给凉菜加点儿料——13种美味调味汁

章 逢年过节，来盘解腻开胃小凉菜

果仁菠菜

银耳拌豆芽

金针菇拌肚丝

……

第二章 5分钟就上桌的凉菜

拍黄瓜

小葱拌豆腐

糖醋藕片

……

第三章 下酒又下饭的经典凉菜

酸辣土豆丝

剁椒山药

葱香腰花

……

第四章 早餐加个小凉菜，补充维生素

糖醋彩椒

凉拌西蓝花

风味菜心

……

第五章 不上火的素凉菜

凉拌木耳

五彩百合

如意豆腐卷

……

第六章 解馋美味、请客的荤凉菜

盐水鸭

凉拌海蜇

红油猪耳朵

……

第七章 风味的特色凉菜

泡椒凤爪

东北大拌菜

韩式泡菜

……

第八章 超人气的西式凉菜——沙拉

土豆沙拉

三文鱼沙拉

腰果鸡丝沙拉

……

附录：凉菜按拼音索引

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编辑推荐

我们每天都在研究吃什么。打招呼的时候，要问“吃饭了吗？”午饭的时候，朋友们边走边聊：“中午吃什么呀？”回家之后，也要问问父母或者爱人，“做饭了吗？晚上有什么好吃的？”

　　越是家常，我们越觉得亲切。凉菜也很家常，它常常出现在饭桌上。翻开这本书，你会发现凉菜绝不是配角。

　　简单好做要吃凉菜，5分钟就能上桌；解腻开胃要吃凉菜，一家人吃得其乐融融；下酒下饭也要吃凉菜，亲朋好友推杯换盏；把家常菜做出花样也要吃凉菜，比如茶叶蛋、酱牛肉、泡椒凤爪……一饭一菜，尽是温情。