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内容简介：
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
书籍目录：
Part 1 小菜制作准备时
小菜食材的选择标准
酱菜
腌菜
泡菜
于菜
拌菜
炒菜
挑选小菜食材的要领
干鱼贝·海藻类
蔬菜·蘑菇类
制作小菜的常用调料
食用油
成味调料
甜味调料
酸味调料
辛辣味调料
小菜食材的预处理工作
食材清洗
刀工处理
腌渍
让小菜更美味的要诀
除去食材的水分
除掉鱼干的咸味
干鱼贝类先炒再烹凋
肉类先焯水再烹调
Part 2 不咸的酱菜
酱炖黑豆
酱黄豆
酱烧芸豆
酸梅酱烧老豆腐
酱土豆
干香菇板栗酱菜
酱牛蒡
酱莲藕
酱黄瓜
酱爆虾仁
甜辣酱烤扇贝
酱拌蛤蜊
辣牡蛎酱
酱烧鱿鱼
酱烧贻贝干
酱爆鸡块
豆豉酱蒸鸡腿
蜜汁叉烧酱鸡腿
酱骨架
东北家常酱骨头
辣椒酱烧猪尾
酱牛肉
……
Part 3 用时间发酵的泡菜
……
Part 4 低盐无盐的腌菜
……
Part 5 干酥香脆的干菜
……
Part 6 凉着吃的拌菜
……
Part 7 鲜嫩滑爽的炒菜
……
作者介绍：
朱小芳，女，江西赣州人，高级营养保健师，资深美食图书编辑。从事营养学、美食图书策划等相关工作近十年。致力于传播健康理念、普及营养知识，对各类食物的营养搭配、美食健康烹饪、各类人群营养需求等方面颇有见解，已出版美食图书《不咸的开胃小菜》《一茶一食》。也曾策划出版多本美食畅销书，如《一看就会的烤箱菜一本全》《一看就会的烘焙一本全》《带给全家幸福的妙手烘焙》《跟星级大厨学做经典家常菜》《跟星级大厨学做美味小炒》《米饭的126种料理》等。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：4分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：7分
下载点评
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下载评价
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-10 08:30:47 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 沈***松： ( 2025-01-03 07:22:51 )
挺好的，不错
- 网友 訾***晴： ( 2024-12-19 02:15:05 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-17 22:59:32 )
够人性化！
- 网友 常***翠： ( 2024-12-19 13:04:45 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-07 13:34:20 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 居***南： ( 2025-01-17 04:46:01 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 家***丝： ( 2025-01-07 19:24:23 )
好6666666
- 网友 郗***兰： ( 2024-12-28 12:57:21 )
网站体验不错
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-29 18:30:38 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 利***巧： ( 2024-12-24 07:28:06 )
差评。这个是收费的
- 网友 敖***菡： ( 2024-12-22 18:54:29 )
是个好网站，很便捷
- 网友 师***怡： ( 2025-01-12 04:34:02 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 石***烟： ( 2025-01-02 21:33:49 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-29 22:06:30 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 蓬***之： ( 2024-12-20 07:54:39 )
好棒good
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：6分