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俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。

古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。

原料介绍

鸽蛋裙边

金龟烧肉

闷罐甲鱼

虫草炖乌龟

虫草烧甲鱼

小米鸡汁裙边

霸王瓜焖土鸡

龟蛇锁大江

浓汤过桥鳜鱼

松鼠鳜鱼

蟹黄狮子头

奶汤长江鲴鱼

三畴蒸鲴鱼

秘制野生甲鱼裙

焖罐三宝

脆炸酿蟹钳

荆沙土乌龟

香煎林白刁

参炖甲鱼

五彩鳝鱼丝

泥鳅炖莴苣

水煮泥鳅

小鱼小虾

红烧鳝鱼

娃娃菜煮河虾

剁椒黄鳝鱼

温拌四鲜

萤鳝鱼炖豆腐

荆沙财鱼

红烧黄鳝鱼

荆沙野生甲鱼

干烧小桂鱼

葱烧武昌鱼

浓汤裙边

温拌圣子王

五彩河虾

韭菜炒河虾

盐水河虾

小炒河虾

韭菜花炒螺丝

基围虾剌身

开边蒜茸黄鳝鱼

辣酒煮螺蛳

泥鳅炖豆腐

粉蒸鳝鱼

奶汤银丝鱼

五花肉鳝鱼煲

红烧鳝段

醉虾

箭穿螺蛳肉

麻辣螺蛳肉

双味蒸鲴鱼

土鸡烧甲鱼

手撕成鱼

风千泥鳅

红烧鲴鱼

水晶财鱼片

财鱼闷藕

红烧泥鳅煲

香千麻辣泥鳅

黄鳝鱼萝卜圆

红烧财鱼

酱烧鲴鱼

鸡蛋煎银鱼

酥炸银鱼

香煎银鱼饼

开门红雄鱼头

卤水喜头鱼

黄椒蒸鱼头

蒜绒黄鳝鱼

奶汤喜头鱼

椒盐琵琶虾

红烧鲫鱼

蒜绒蒸琵琶虾

拖网鳜鱼

豆瓣鲫鱼

风干鲫鱼

浓汤汆鲴鱼

鲫鱼炖豆腐

荆沙鲢鱼

红烧鲢鱼煲

鲍汁汆鲴鱼

雪菜黄鳝鱼

河塘三宝

温拌三鲜

麻辣手抓龙虾

秘制龙虾

香酥藕圆

千鱿鱼烧肉

煎豆腐焖黄鲢

大碗烧长江鲴鱼

豆豉武昌鱼

黑木耳拌扇贝

雪梨财鱼润肺汤

鲜虾粉丝煲

鸳鸯水晶冻

王海东，男，1962年出生，湖北随州人，硕士研究生毕业，大校军衔，中国烹饪大师。现为中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家一级评委，高级烹调技师，*认定师，全国烹饪大赛评委。1993年被评为全国优秀厨师、1999年被评为全国*厨师、2005年被评为

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书籍介绍

《吃鱼(下)》内容简介：俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。

古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。