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内容简介：
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
书籍目录：
Part 1 小菜制作准备时
小菜食材的选择标准
酱菜
腌菜
泡菜
于菜
拌菜
炒菜
挑选小菜食材的要领
干鱼贝·海藻类
蔬菜·蘑菇类
制作小菜的常用调料
食用油
成味调料
甜味调料
酸味调料
辛辣味调料
小菜食材的预处理工作
食材清洗
刀工处理
腌渍
让小菜更美味的要诀
除去食材的水分
除掉鱼干的咸味
干鱼贝类先炒再烹凋
肉类先焯水再烹调
Part 2 不咸的酱菜
酱炖黑豆
酱黄豆
酱烧芸豆
酸梅酱烧老豆腐
酱土豆
干香菇板栗酱菜
酱牛蒡
酱莲藕
酱黄瓜
酱爆虾仁
甜辣酱烤扇贝
酱拌蛤蜊
辣牡蛎酱
酱烧鱿鱼
酱烧贻贝干
酱爆鸡块
豆豉酱蒸鸡腿
蜜汁叉烧酱鸡腿
酱骨架
东北家常酱骨头
辣椒酱烧猪尾
酱牛肉
……
Part 3 用时间发酵的泡菜
……
Part 4 低盐无盐的腌菜
……
Part 5 干酥香脆的干菜
……
Part 6 凉着吃的拌菜
……
Part 7 鲜嫩滑爽的炒菜
……
作者介绍：
朱小芳，女，江西赣州人，高级营养保健师，资深美食图书编辑。从事营养学、美食图书策划等相关工作近十年。致力于传播健康理念、普及营养知识，对各类食物的营养搭配、美食健康烹饪、各类人群营养需求等方面颇有见解，已出版美食图书《不咸的开胃小菜》《一茶一食》。也曾策划出版多本美食畅销书，如《一看就会的烤箱菜一本全》《一看就会的烘焙一本全》《带给全家幸福的妙手烘焙》《跟星级大厨学做经典家常菜》《跟星级大厨学做美味小炒》《米饭的126种料理》等。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
我们对美食的追求一直孜孜不倦，但吃多了鸡鸭鱼肉，也会感到厌倦，是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜，但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜，共100多道，有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜，每种小菜都口味独特、开胃爽口，在正式开餐前吃这些小菜，品尝美味，提高食欲吧！
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：5分
下载便捷性：5分
下载点评
- 目录完整(597+)
- 章节完整(490+)
- 速度快(314+)
- 值得下载(396+)
- 收费(410+)
- 书籍完整(653+)
下载评价
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-15 04:24:47 )
我说完了。
- 网友 师***怡： ( 2024-12-25 07:40:18 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-19 07:33:20 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 常***翠： ( 2024-12-23 04:03:02 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 融***华： ( 2025-01-04 08:03:34 )
下载速度还可以
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-08 15:30:18 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 邱***洋： ( 2024-12-31 01:02:22 )
不错，支持的格式很多
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-27 14:02:49 )
卡的不行啊
- 网友 宫***凡： ( 2024-12-27 01:59:11 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-01 01:01:52 )
特别棒
- 网友 石***烟： ( 2024-12-22 22:38:30 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 濮***彤： ( 2024-12-29 03:55:07 )
好棒啊！图书很全
- 网友 汪***豪： ( 2025-01-09 13:53:44 )
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-08 20:18:58 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 田***珊： ( 2025-01-12 20:36:50 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 孙***美： ( 2025-01-11 08:10:50 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：5分