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中国是一个历史悠久的农业大国，历代遗留下来的农业古籍十分丰富，据二○○二年中国农业科学院所编《中国农业古籍目录》统计，农学著作存目共计二千零八十四种。它们记录了中国传统的农业生产技术、经验等，是中国传统农业精髓的主要载体，也是我国文化遗产的重要组成部分，史学价值极高。《四库全书》是清代修成的一部规模庞大的丛书。《四库全书·子部·农家类》共收录十种经典农学著作，即《齐民要术》、《农书》附《蚕书》、《农桑辑要》、震桑衣食撮要》、《王祯农书》、《救荒本草》、《农政全书》、《泰西水法》、《野菜博录》、《授时通考》二值十种农书基本涵盖了我国历史上经典的农学著作，集中体现了我国传统农翠著作特点。

《齐民要术》后魏贾思勰撰。该书编纂于公元五三三年至五四四年。十卷。所论涉及农作物栽培、耕作技术、农具、牧畜、兽医、食物加工、蔬菜、果树、茶竹等方面，该书参引先秦至魏晋古籍百余种，又辑录农谚及实践资料汇成。对六世纪以前黄河中下游地区的农业生产经验作了系统总结，为我国现存早完整的综合性农翠专著。有人这样评价：《齐民要术》在中国传统农学的发展史上是一个重要的里程碑，为后世农书的发展树立了榜样。此后出现的大型综合性农书，无一不仿照霁民要术》的体例，选用《齐民要术》的材料。其它许多地方性、专业性和月令式农书也多以《要术》为渊源。书中还保存了许多佚书如《泛胜之书》、《四民月令》、《食经》、《相马书》等的重要内容，成为后世考订和辑佚古籍的珍贵资料。

册

　出版说明

　齐民要术

　农书附蚕书

　农桑辑要

　农桑衣食撮要

　王祯农书

　救荒本草

第二册

　农政全书

第三册

　泰西

　野菜傅録

　授时通考（卷一-卷三十五）

第四册

　授时通考（卷三十二-卷七十二）

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书籍介绍

《四库农学著作汇编(共4册)》主要内容：中国是一个历史悠久的农业大国，历代遗留下来的农业古籍十分丰富，它们记录了中国传统的农业生产技术、经验等，是中国传统农业精髓的主要载体，也是我国文化遗产的重要组成部分，史学价值极高。《四库全书》是清代修成的一部规模庞大的丛书。《四库全书?子部?农家类》，共收录十种经典农学著作，即《齐民要术》、《农书》附《蚕书》、《农桑辑要》、《农桑衣食撮要》、《王祯农书》、《救荒本草》、《农政全书》、《泰西水法》、《野菜博录》、《授时通考》，基本涵盖了中国历史上经典的农学著作，集中体现了中国传统农学著作特点。

《齐民要术》，后魏贾思勰撰。十卷，所论涉及农作物栽培、耕作技术、农具、牧畜、兽医、食物加工、蔬菜、果树、茶竹等方面，对6世纪以前黄河中下游地区的农业生产经验作了系统总结，为我国现存最早最完整的综合性农学专著。

《农书》，宋陈旉撰。三卷，概述土地规划和水稻栽培技术、专论养牛、蚕桑。是现存最早记述南方农业生产知识的文献。《蚕书》，宋秦湛撰。主要记述蚕事。可与《农书》下卷互为补充。

《农桑辑要》，元司农司撰。七卷，分典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草和孳畜十门，是一部短小精悍、简便易行、非常实用的农书。《四库全书总目提要》称其“详而不芜，简而有要，于农家之中最为善本”。

《农桑衣食撮要》，一名《农桑撮要》，元鲁明善撰。二卷，所谈以农桑为主，兼及园艺、畜牧、加工等，补《农桑辑要》岁用杂事之未备。《四库全书总目提要》评其“留心民事、讲求实用”，是今存最古的一部月令体裁农书。

《王祯农书》，原名《农书》，亦称《东鲁王氏农书》，习称《王祯农书》。元王祯撰。全书二十二卷，分农桑通诀、谷谱、农器图谱，附有农具图二百余幅。该书首次兼论南北农业技术，全面系统而又有比较地总结了广义的农业生产知识，是我国古典文献中著名的农书之一。其中 “农器图谱”是该书重点，它对后世产生了深远影响。

《救荒本草》，明朱璛撰。二卷，分草、木、米谷、果、菜五类，收录本草可食用者四百余种，每种皆详记产地、形态、性味、食用方法。绘图成书。

《农政全书》，明徐光启撰。六十卷，分农本、田制、农事等十二大类，每类又分为若干细目，后附救荒植物的图谱和名录。内容完备，富于创见。清代曾经多次重刻，对清代农业和农学的发展均有较大的影响。

《泰西水法》，属水利书。明西洋人熊三拔撰。六卷，主要记取水、蓄水之法。

《野菜博录》，明鲍山撰。四卷，分草、木二部，再依叶可食者、花可食者、果可食者分若干细目，收录野菜二百余种。每种都绘图附上，旁注性味、食法。简明实用。

《授时通考》，清鄂尔泰、张廷玉等奉敕编。七十八卷，分为天时、土宜、谷种、功作、劝课、蓄聚、农余、蚕桑八门，综述农政、农事。插图五百余幅，是一部集大成之作。

综观这十部农学著作，我们可以发现它具有三大特点：一为实用的经世之作；二官农书性质；三图谱较多。这与传统农书编撰目的、编撰人身份、编撰的阅读对象有一定的关系。

农学当属经世之学，中国传统的经典农学著作，作为科技文献值得世人研究。《四库农学著作汇编》主要选编《四库全书?子部?农家类》十种农学著作，以《四库全书》为底本，影印出版，供个体学者研究、使用。